Spenótos gombás tészta

A spenót és a gomba is opcionális, mikor mi van itthon. A paradicsom savassága nagyon jól passzol a tészta krémességéhez, a spenót és a gomba elhagyásával, akár egy sima fokhagymás szószhoz is nagyon finom!  Az eredeti recept valahonnan a netről származik, de ez már messze nem az. Gyorsan kész, leírni bonyolultabbnak tűnt, mint elkészíteni! Hozzávalók …

Spaghetti Carbonara

Gyerekkoromban is ettünk tojásos tésztát (tojásos mácsikot), ami abból állt, hogy a friss tésztára rásütöttük a felvert tojást. Ezt az olasz verziót pár éve készítem, nincs benne tejszín és nagyon bevált. A pecorino sajt nekem nagyon “nehéz”, parmezánnal sokkal könnyebben emészthető, de azért így is ütős fogás! Mi kell hozzá? Nagyobb fazék, amiben a tésztát …